El vigneron Jean Foillard ha conseguido la cuadratura del círculo con sus vinos de culto: alegres como un Beaujolais pero complejos como el mejor Borgoña. Este tinto es fiel reflejo de esa maestría, elaborado a partir de un viñedo situado en el Cru de Fleurie.
Vinificación: Vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC). Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido
Maridaje: Cordero, carnes rojas, quesos semicurados
Vista: Carmín
Nariz: Aromas de violeta, rosa, frutos rojos, melocotón de viña
Boca: Elegante, refinado, aterciopelado, potente y largo
| Denominación de origen | Fleurie |
| Certificación | NATURAL |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 340 metros |
| Clima | Continental con influencias mediterráneas y oceánicas |
| Suelo | Arenoso de granito rosa descompuesto |
| Edad del Viñedo | 45-50 años |
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