Los champagnes de la colección Palmer se elaboran a partir de uvas de un único año excepcional. Una prestigiosa colección de cavas añejos, todos ellos resguardados en cavas a 18 metros de profundidad. Consistente exclusivamente en Grand y Premier Crus (chardonnays y pinots noirs) del área de Montagne de Reims, siempre en una asociación sutil de un año climático particular y el estilo Palmer. Viñedos de chardonnay: Trepail, Villers Marmery. Pinot Noir: Verzenay, Mailly, Verzy, Rilly La Montagne.
Vinificación: Método champenoise
Maridaje: Pescado, aperitivo, carnes blancas y quesos
Vista: Tono dorado brillante con un perlaje fino y abundante
Nariz: Manzanas asadas, brioche, notas de bergamota y frutas de hueso
Boca: Complejo, rico y aterciopelado. Manzanas maduras, piña, lima y flan cremoso con gran equilibrio en boca
| Denominación de origen | Champagne |
| Grado alcohólico | 12% |
| Capacidad del envase | 0,75% |
| País | España |
| Variedad | Chardonnay 50% pinot noir 50% |
| Crianza | 18 años sobre sus lías |
| Altitud | 200 metros |
| Clima | Continental con influencia atlántica |
| Suelo | Calizo |
| Edad del Viñedo | 40 años |
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