Sofisticado y profundo, el Gevrey-Chambertin Ostrea 2022 de Domaine Trapet procede de viejos viñedos asentados en las colinas del vecino municipio de Brochon. El vino presenta un perfil floral, afrutado y especiado. Su formato magnum le permitirá envejecer de forma pausada y noble.
Vinificación: Despalillado parcial y una maceración prefermentativa fría. Después fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en cubas abiertas y con un uso mínimo de sulfuroso
Maridaje: carnes, quesos e ibéricos
Vista: Púrpura
Nariz: Cerezas y bayas oscuras, complementado con sutiles acentos especiados y matices terrosos
Boca: Suave, sedoso, concentrado, acidez fresca y bien integrada con aromas de frambuesa, tiza, piedra caliza, naranja sanguina, cereza oscura, cassis y una estructura tánica aterciopelada. Notas de vainilla y tostado. Final largo y mineral
| Denominación de origen | Gevrey-Chambertin 1er cru |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 12,50% |
| Capacidad del envase | 1,5 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Crianza | Varios meses en barricas de roble francés |
| Altitud | 300 metros |
| Clima | Semicontinental |
| Suelo | Margas y gravas |
| Edad del Viñedo | 60-120 años |
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