Un Blanc de Noirs auténtico, elaborado con 100?% pinot meunier de viñedos Premier Cru en Montagne de Reims (Chamery). Despliega intensidad fresca y cremosa, fruto de su crianza en roble y larga maduración sobre lías. Ideal para aquellos que buscan fuerza, carácter y pureza en un estilo biodinámico.
Vinnficación: Fermentación en barrica usada seguida de fermentación maloláctica controlada
Maridaje: Aperitivos, pescado blanco, crustáceos, pescados grasos y carnes suaves
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, burbuja fina persistente
Nariz: Fruta fresca (peras, cítricos), notas de hierba, especias suaves, tiza y sal marina
Boca: Textura cremosa, buena amplitud, acidez vibrante y recuerdo frutal-mineral prolongado
| Denominación de origen | Champagne |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 12% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot meunier 100% |
| Crianza | \"910 meses en barrica de roble y luego mínimo 2436 meses en botella |
| Altitud | 150-200 metros |
| Clima | Continental con influencias oceánicas moderadas |
| Suelo | Calcáreo |
| Edad del Viñedo | 50 años |
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