Les Amoureuses 2023 procede de una de las parcelas más reconocidas del domaine, situada sobre suelos de fuerte influencia calcárea que favorecen vinos especialmente elegantes y longevos. Esta cuvée representa una interpretación más profunda y compleja del sauvignon blanc de Sancerre, manteniendo intacta la frescura que caracteriza a la región. La filosofía de François Crochet busca expresar el viñedo antes que la elaboración. Por ello, la vinificación se desarrolla con mínima intervención, permitiendo que la personalidad del terroir se manifieste con claridad en cada botella.
Vinificación: Vendimia manual con selección rigurosa de racimos. Fermentación lenta en depósitos y recipientes neutros para preservar la pureza del fruto y la mineralidad
Maridaje: Vieiras, bogavante, pescados nobles, cocina atlántica y gastronomía contemporánea
Vista: Amarillo brillante de intensidad media
Nariz: Fruta de hueso, cítricos maduros, flores blancas y notas minerales complejas
Boca: Amplia y profunda, con gran equilibrio entre volumen y frescura. Final largo y elegante
| Denominación de origen | Sancerre |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 13% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Sauvignon blanc 100% |
| Crianza | 10 meses sobre lías finas |
| Altitud | 280-350 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Arcillo-calcáreo kimmeridgiano con piedra caliza |
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