Château Pédesclaux 2021

Como lo mejor de la denominación, Château Pédesclaux es la imagen de su terruño, encarna la densidad de Pauillac, atemperada por voluptuosidad, complejidad, profundidad, frescura y tensión. La cosecha de 2021 se acerca a las añadas clásicas y tiene un muy buen potencial de envejecimiento.
Vinificación: Encubado por gravedad y ligera trituración. Maceración prefermentativa en frío. Extracción suave con delestage y pigeage. Vinificación por gravedad sin bomba

Maridaje: Carnes y quesos
Vista: Púrpura intenso
Nariz: Profunda y dinámica, con notas de pequeños frutos negros y especias. Notas frescas de grosellas y lirios
Boca: Amplia y fina, se distingue por su frescura y abundancia. Deliciosamente jugoso con una fantástica tensión. El final, denso con aromas de vainilla, revela notas de pan que expresan su impresionante equilibrio