Agrapart Avize Ameunia VME23 Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature

Agrapart Avize Ameunia VME23 marca un hito en la trayectoria de Fabrice Agrapart: es el primer Champagne de la casa elaborado exclusivamente con Pinot Meunier. Procedente de viñedos Premier Cru de Mareuil-le-Port y Festigny, en la Vallée de la Marne, este Blanc de Noirs reivindica el potencial de una variedad tradicionalmente utilizada en los ensamblajes, pero capaz de ofrecer por sí sola una extraordinaria personalidad. Con base en la vendimia 2023, Ameunia VME23 Brut Nature combina la frescura del acero inoxidable con la profundidad de una crianza parcial en roble. Su perfil de frutos rojos, delicados tostados y textura cremosa revela un Champagne expresivo, preciso y gastronómico, en el que la generosidad del Meunier encuentra el equilibrio perfecto en una acidez vibrante y un final seco y mineral.
Vinificación: Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras indígenas. Vinificación y crianza sobre lías finas del 70 % en acero inoxidable y el 30 % en demi-muids de roble. Fermentación maloláctica completa. Embotellado en julio de 2024, sin clarificación ni filtración.
Maridaje: Vieiras, pescados grasos, aves asadas, setas, risotto de boletus y quesos de media curación.
Vista: Amarillo dorado pálido, brillante, con burbuja fina y persistente.
Nariz: Fresa silvestre, frambuesa, manzana roja y pera, con delicados recuerdos florales, brioche y ligeros tostados.
Boca: Sedosa, fresca y precisa, con fruta roja jugosa, textura cremosa y una acidez viva. Final largo, seco y mineral, de elegante persistencia.