Les Marnes 2023 procede de parcelas seleccionadas sobre suelos ricos en margas calcáreas, capaces de aportar mayor profundidad y estructura al pinot noir. Esta cuvée representa una visión más ambiciosa y compleja de los tintos de Sancerre. La combinación de bajos rendimientos, trabajo ecológico y una crianza más precisa permite obtener un vino con mayor capacidad de evolución, manteniendo siempre la finura característica de la variedad.
Vinificación: Vendimia manual con selección de racimos. Fermentación parcelaria con extracción suave y búsqueda de máxima precisión aromática
Maridaje: Pato, caza menor, carnes asadas, cocina otoñal y quesos curados
Vista: Rojo rubí intenso
Nariz: Fruta roja madura, especias finas, notas terrosas y ligeros recuerdos florales
Boca: Estructurada y elegante, con gran equilibrio, tanino fino y final largo y persistente
| Denominación de origen | AOC Sancerre Rouge |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 13% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot Noir 100% |
| Crianza | 12-14 meses en barricas de roble francés, con uso moderado de madera nueva |
| Altitud | 250-350 metro |
| Clima | Continental |
| Suelo | Margas calcáreas y arcillo-calcáreo kimmeridgiano |
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