Domaine Frédéric Mabileau Racines

Domaine Frédéric Mabileau Racines 2023 es un vino tinto de Saint-Nicolas de Bourgueil que profundiza en la expresión del cabernet franc a través del trabajo de suelo y de una vinificación más precisa. Su nombre, "Racines", hace referencia directa a las raíces de la vid y a la conexión con el terruño. Procedente de suelos arcillo-gravosos, este vino combina la frescura típica del Loira con una mayor estructura y profundidad. Es una cuvée que se sitúa entre la accesibilidad de los vinos más jóvenes y la complejidad de las selecciones más ambiciosas, ofreciendo equilibrio, textura y una expresión más definida del viñedo.
Vinificación:: Vendimia manual. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Extracción suave orientada a preservar fruta y equilibrio. Crianza: 12-18 meses en recipientes neutros (depósitos, ánforas y/o madera usada)

Maridaje:: Carnes a la brasa, aves, cocina tradicional
Vista:: Rojo rubí intenso
Nariz:: Fruta roja madura, notas florales y minerales
Boca:: Equilibrada, con tanino fino y buena frescura