Sofisticado y profundo, el Gevrey-Chambertin Ostrea 2014 de Domaine Trapet procede de viejos viñedos asentados en las colinas del vecino municipio de Brochon. El vino se encuentra ya en su momento óptimo de degustación, en una añada magnífica
Vinificación: Despalillado parcial y una maceración prefermentativa fría. Después fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en cubas abiertas y con un uso mínimo de sulfuroso
Maridaje: carnes, quesos e ibéricos
Vista: Púrpura
Nariz: Ciruelas, cerezas rojas y negras, cacao junto a toques ahumados y minerales
Boca: Profundo, con cuerpo y con un núcleo muy jugoso. Excelente longitud final, moderadamente tánica
| Denominación de origen | Gevrey-Chambertin |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 12,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Crianza | Varios meses en barricas de roble francés |
| Altitud | 300 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Margas y gravas |
| Edad del Viñedo | 60-120 años |
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