A través de su compromiso por revelar todo el potencial de la agricultura biodinámica, Éric Thill nos ofrece su pinot noir: un vino que ilustra con delicadeza su saber hacer y su meticuloso trabajo. De esta forma, la Pinot Noir Longues Combes Eric Thill nos transmite toda la armonía de esa zona vinícola francesa.
Vinificación: Vendimia manual, 100% despalillado. 14 días de encubado, sin remonta-dos agresivos, sólo suaves agitaciones del sombrero. Temperatura de fermentación a 18°C
Maridaje: carnes rojas, aves de caza y quesos curados
Vista: rubí brillante
Nariz: Notas de frutos rojos sobre una base mineral
Boca: Vino crujiente. Carácter terroso, equilibrado con un toque ahumado. Fruta roja oscura con una estructura suave y sedosa
| Denominación de origen | Côtes de Jura |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 12,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Crianza | 8 meses en en depósito |
| Altitud | 220-380 metros |
| Clima | Continental |
| Suelo | Arcilloso y calcáreo |
| Edad del Viñedo | 50 años |
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