Una joya blanca del Jura, firmada por Eric y Bérengère Thill, que combina chardonnay y savagnin en un ensamblaje fresco, vibrante y con personalidad mineral refinada. Un vino biológico de expresión sutil y equilibrio cautivador.
Vinificación: Prensado lento y suave con pocas sulfitaciones; fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin filtrado ni clarificación. Largo tiempo sobre lías en barrica usada y depósito
Maridaje: Pescado, crustáceos, mariscos, ostras, verduras, setas y quesos suaves
Vista: Amarillo claro con reflejos verdosos
Nariz: Notas florales, frutas de pulpa blanca, almendras y frutos secos. Mineralidad elegante
Boca: Fresco y equilibrado, con acidez firme, sabor frutal limpio, textura mineral y persistencia suficiente para impresionar. Final largo y refinado
| Denominación de origen | Côtes?du?Jura Blanc |
| Certificación | Biológica |
| Grado alcohólico | 13% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Francia |
| Variedad | Chardonnay y savagnin |
| Crianza | 9 a 14 meses sobre sus lías en barricas usadas y en depósito |
| Altitud | 300?400?m |
| Clima | Continental con influencia de montaña |
| Suelo | Arcilla?calizas |
| Edad del Viñedo | 50 años |
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