Oniric pet nat blanco 2023

Un proyecto ecológico de María Barrena, socia de la bodega navarra Azul y Garanza, y su marido, Josep, viticultor de tercera generación en el Penedès. Los viñedos de la familia se plantaron hace unos 60 años en la zona del Baix Penedès, cerca del mar Mediterráneo. Son 25 hectáreas de viñedos de xarel.lo, macabeu, parellada y chardonnay, rodeadas de una rica biodiversidad, lo que favorece el equilibrio natural que se encuentra tanto en los viñedos como en el vino. Este Oníric Pet Nat Blanco es el vino más descarado de la bodega. Embotellado antes de finalizar la fermentación del mosto por el que conserva los aromas y la energía de la uva. Pura efeverscencia y vitalidad.
Vinificación: Cosechado a mano en contenedores pequeños. Fermentación con levaduras naturales en inoxidable (xarel-lo) y en ánfora de barro (moscatel). Mezclado y embotellado al final de la fermentación, manteniendo en botella el gas carbónico producido durante la fermentación

Maridaje: Pescados, mariscos, arroces, verduras y pasta
Vista: Amarillo pajizo
Nariz: Floral y con toques cítricos y especias
Boca: Amplia, chispeante con toques florales, cítricos y a infusión de manzanilla