Domaine Pommier Petit Chablis Hautervien 2023

Domaine Pommier Petit Chablis Hauterivien 2023 es una expresión fresca y precisa del norte de Borgoña, elaborada a partir de parcelas situadas en las zonas más altas del viñedo de Chablis. La altitud y los suelos calcáreos aportan tensión, frescura y una marcada identidad mineral que convierten a este vino en una excelente puerta de entrada al universo Chablis. Lejos de los blancos exuberantes, Hauterivien apuesta por la pureza, la energía y la transparencia. Un chardonnay atlántico, vibrante y muy gastronómico, que refleja con honestidad el carácter del terroir.
Vinificación: Vendimia manual y mecánica según parcela. Prensado suave y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar frescura y definición aromática.
Maridaje: Ostras, mariscos, pescados blancos, aperitivos y cocina ligera
Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos
Nariz: Cítricos, manzana verde, flores blancas y notas minerales
Boca: Fresca, directa y muy equilibrada, con final limpio y salino